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Ces dispositions fiscales font du GFV un outil privilégié pour la transmission du patrimoine familial à travers les générations.La rentabilité d'un investissement en GFV varie selon les régions et les appellations, oscillant généralement entre 1,15% et 3,3% par an.

L'état du vignoble, l'âge des plants, la qualité du terroir et les installations techniques disponibles influencent également la valeur. Un domaine complet se négocie généralement entre 800 000 € et 4 millions d'euros selon sa taille et son prestige.